Index des recettes – Page 31 – Divertissement culinaire

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Gremolata à la mama

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Asperges rôties

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Tartare de duo de saumon aux herbes fines

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Linguines sauce crues au tomates, à l’ail et au fines herbes

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Sauce pizza minute

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Brushetta express

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Herbes salées maison, à ma façon

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Nouilles sautées aux fèves germées, edamames, bok choy et sauce crémeuse au sésame

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Sauté de filet de porc au miel, gingembre et légumes croquants

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Pâtes tièdes au mi-cuit de fruits de mer et aux légumes crus

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Bouquet garni

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Mirepoix

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Glace de viande

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Fond blanc de volaille

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Fond brun de veau

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Mayonnaise végétalienne à l'aquafaba

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Mayonnaise maison

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Persillade maison

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Salade tiède de pâtes à la féta fondante

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Bavette à l’échalote, façon bistro

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Magret de canard poêlé au whisky, érable et pacanes épicés

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Orzo aux crevettes, au beurre à l’ail, aux zestes, tombée d’épinards

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Pavé de saumon à l’unilatéral, beurre blanc aux agrumes

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Confit de canard à ma façon

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Bourguignon de macreuse de boeuf, comme au bistro

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Osso buco de porc à l’ail et au romarin

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Poulet rôti, plus-que-parfait

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Mon tartare de bœuf presque classique

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Tartare de duo de saumon presque classique

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Pieuvre grilée, sauce vierge

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Gravlax de saumon, érable, vodka et betterave rouge

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Bisque de crevette au paprika fumé

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Rillettes de canard confit aux agrumes et au brandy

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Escargots à la crémeuse de tomates séchées au basilic

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Purée de patates douces au chèvre doux

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Crostinis du bistro

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