Ignorer et passer au contenu
DURÉE LIMITÉE : 33% de rabais sur votre abonnement
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
S’ABONNER
CONNEXION
Connexion
Facebook
Instagram
YouTube
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
S’ABONNER
CONNEXION
Rechercher une recette...
Connexion
Panier
Revenir à Le secret est dans la sauce.
Passer aux informations produits
Ouvrir le média 1 dans une fenêtre modale
1
/
de
1
Aïoli maison
Le secret est dans la sauce.
IMPRIMER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Catégories :
Le secret est dans la sauce
Condiments
Cuisine bistro
Index des recettes
Préparation :
10 min
Rendement :
500 ml
Cuisson :
Non
Repos :
Non
Conservation :
5 à 7 jours au réfrigérateur
Congélation :
Non
Ingrédients :
2 jaunes d’œufs
2 gousses d’ail pelées et pressées
5 ml (1 c. à café) de sel fin
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
250 ml (1 tasse) d’huile végétale
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
Méthode :
Incorporer l’ail, les jaunes d’œufs, le sel et la moutarde de Dijon dans un cul de poule. Mélanger.
Incorporer l’huile en un mince filet en fouettant vigoureusement, jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise ferme et souple. Ajouter l’huile d’olive et fouetter à nouveau légèrement.
Ajouter le jus de citron et de lime et fouetter encore un peu.
Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.
%
