Name: Sauce Tartare
Brand: Divertissement culinaire
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Sauce Tartare

Le secret est dans la sauce.

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Jean-François Plante

Préparation : 10 min

Rendement : 500 ml

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

250 ml (1 tasse) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

60 ml (¼ tasse) de cornichons à l’ail et à l’aneth, coupés en brunoise

1 échalote française moyenne, finement hachée

30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, finement ciselé

15 ml (1 c. à soupe) de petites câpres

10 ml (2 c. à café) de persil plat frais, finement ciselé

5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche

Sel et poivre du moulin

Incorporer tous les ingrédients hachés dans un bol avec la mayonnaise.

Mélanger intimement à la cuillère.