Name: Carottes rôtis à la sauge, balsamique et érable
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Carottes rôtis à la sauge, balsamique et érable

Accompagnement, tome 1: Les légumes.

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Jean-François Plante

Préparation : 5 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 20 min

Repos : Non

Conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Faible - 2 semaines à 1 mois

12 carottes nantaises lavées et brossées

85 ml (⅓ tasse) d’huile

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

4 gousses d’ail écrasées

5 à 6 feuilles de sauge entières

1 pouce de gingembre frais, tranché en rondelles (facultatif)

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Couper les carottes en deux sur le sens de la longueur.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients.

Touiller les carottes dans la vinaigrette, saler et poivrer.

Chemiser une plaque de papier parchemin, y déposer les carottes et enfourner 20 minutes.