Index des recettes – Page 34 – Divertissement culinaire

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Salade tiède de pâtes à la féta fondante

Salade tiède de pâtes à la féta fondante

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Bavette à l’échalote, façon bistro

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Magret de canard poêlé au whisky, érable et pacanes épicés

Magret de canard poêlé au whisky, érable et pacanes épicés

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Orzo aux crevettes, au beurre à l’ail, aux zestes, tombée d’épinards

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Pavé de saumon à l’unilatéral, beurre blanc aux agrumes

Pavé de saumon à l’unilatéral, beurre blanc aux agrumes

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Confit de canard à ma façon

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Bourguignon de macreuse de boeuf, comme au bistro

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Osso buco de porc à l’ail et au romarin

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Poulet rôti, plus-que-parfait

Poulet rôti, plus-que-parfait

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Mon tartare de bœuf presque classique

Mon tartare de bœuf presque classique

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Tartare de duo de saumon presque classique

Tartare de duo de saumon presque classique

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Pieuvre grilée, sauce vierge

Pieuvre grilée, sauce vierge

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Gravlax de saumon, érable, vodka et betterave rouge

Gravlax de saumon, érable, vodka et betterave rouge

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Bisque de crevette au paprika fumé

Bisque de crevette au paprika fumé

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Rillettes de canard confit aux agrumes et au brandy

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Escargots à la crémeuse de tomates séchées au basilic

Escargots à la crémeuse de tomates séchées au basilic

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Purée de patates douces au chèvre doux

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Crostinis du bistro

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Sauté de légumes verts à la gremolata

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Écrasé de pommes de terre aux fines herbes et aux zestes

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Purée crémeuse de céleri-rave et de pommes de terre au beurre salé

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Légumes d’automne rôtis aux herbes et à l’ail confit

Légumes d’automne rôtis aux herbes et à l’ail confit

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Riz pilaf gourmand et coloré

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Pâtes aux champignons noisettes grillées et crème de fromage

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Cuisses de poulets braisées, sauce rosée

Cuisses de poulets braisées, sauce rosée

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Escargots au prosciutto et à la demi-glace

Escargots au prosciutto et à la demi-glace

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Fricassée de saucisses de Toulouse aux légumes d’automne rôtis

Fricassée de saucisses de Toulouse aux légumes d’automne rôtis

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Gâteau de semoule, citron et prunes

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Gâteau au chocolat noir double dutch et expresso

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Linguine crémeux proscuitto et asperges

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Involtini de courgette aux épinard à la margarita

Involtini de courgette aux épinard à la margarita

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Boulettes trois viandes farcies aux caciocavallo fumé, sauce arrabiata

Boulettes trois viandes farcies aux caciocavallo fumé, sauce arrabiata

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Orechiettes aux choux fleurs rôti, noix de pins et fromage

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Involtini de veau ou de porc à la saltimbocca

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Salade de fenouil émincée, orange, olives et pistache

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Soupe de tortellini in brodo, aux légumes printaniers

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