Crostinis du bistro

Masterclass Bistro par Jean-François Plante. Rendez-vous gourmand - Épisode 40 (30 mars 2022). Atelier virtuel - Tartares et autres plaisirs crus. Voûte gourmande - Épisode 40 (30 mars 2022).

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 10 min

Rendement : Un 30aines de crôutons

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 7 à 10 jours pièce, dans un plat hermétique

Congélation : Bien - 1 mois

Ingrédients :

Une baguette de pain de la veille

60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge

60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale

1 c. à soupe d’herbes de Provence

1 c. à café de sel

2 gousses d’ail, pelées et sommairement écrasées

Méthode :

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tailler la baguette de pain en fines tranches diagonales.

Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson.

À l’aide d’un pinceau à badigeonner, couvrir généreusement d’huile parfumée les tranches de pain, d’un seul côté, en prenant soin de bien mélanger l’huile chaque fois avec le pinceau.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les crostinis soient bien dorés et croustillants.

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