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Légumes d’automne rôtis aux herbes et à l’ail confit
Masterclass Bistro par Jean-François Plante.
Épisode 11 (25 août 2021) - Rendez-vous gourmand.
Épisode 21 (3 novembre 2021) - Rendez-vous gourmand.
Auteur :
Jean-François Plante
Catégories :
Masterclass Bistro par Jean-François Plante
Cuisine bistro
Végétarien
Accompagnements
Index des recettes
Abonnement Cercle gourmand
Préparation :
5 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
40 min
Repos :
Non
Conservation :
7 jours au réfrigérateur
Congélation :
Bien - 3 mois
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
4 pommes de terre grelots, brossées et coupées en deux sur le sens de la longueur
4 carottes nantaises, brossées ou pelées et coupées en deux sur la longueur
4 betteraves jaunes, brossées et coupées en quartiers
2 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur
2 oignons, pelés et coupés en quartiers
4 gousses d’ail, pelées et écrasées grossièrement
Quelques branches de thym frais, effeuillées
1 branche de romarin, effeuillée
60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge
60 ml (¼ de tasse) d’huile de canola
1 c. à soupe d’herbes salées
Poivre du moulin
Méthode :
Dans un bol, mélanger intimement tous les ingrédients avec les mains, en frottant bien les légumes avec les herbes et les condiments et en les enrobant bien d’huiles.
Déposer dans un plat de cuisson et cuire au four 40 minutes, en tournant les légumes à mi-cuisson.
La cuisson se fait au four à 200 °C (400 °F).
Mode Cuisine
Légumes d’automne rôtis aux herbes et à l’ail confit
Ingrédients :
4 pommes de terre grelots, brossées et coupées en deux sur le sens de la longueur
4 carottes nantaises, brossées ou pelées et coupées en deux sur la longueur
4 betteraves jaunes, brossées et coupées en quartiers
2 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur
2 oignons, pelés et coupés en quartiers
4 gousses d’ail, pelées et écrasées grossièrement
Quelques branches de thym frais, effeuillées
1 branche de romarin, effeuillée
60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge
60 ml (¼ de tasse) d’huile de canola
1 c. à soupe d’herbes salées
Poivre du moulin
Méthode :
Dans un bol, mélanger intimement tous les ingrédients avec les mains, en frottant bien les légumes avec les herbes et les condiments et en les enrobant bien d’huiles.
Déposer dans un plat de cuisson et cuire au four 40 minutes, en tournant les légumes à mi-cuisson.
La cuisson se fait au four à 200 °C (400 °F).
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