Name: Purée crémeuse de céleri-rave et de pommes de terre au beurre salé
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Purée crémeuse de céleri-rave et de pommes de terre au beurre salé

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 5 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes

1 céleri-rave moyen, pelé et coupé en dés

90 ml (6 c. à soupe) de beurre salé

60 ml (¼ de tasse) de crème 35 %

2 ou 3 bonnes pincées de sel

Poivre du moulin

Méthode :

Dans une casserole remplie d'eau froide salée, cuire les pommes de terre et le céleri-rave, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Égoutter les légumes et les incorporer à nouveau dans la casserole. Ajouter le beurre. Saler et poivrer au goût.

À l'aide du pied mélangeur, transformer en un beau mélange onctueux en pulsant et en ajoutant la crème en petites touches. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Servir aussitôt.