Poissons – Page 3 – Divertissement culinaire

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Steak d’espadon grillé, salsa d’olives aux fines herbes

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Sushi au thon, poivrons et avocat

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Tagliatelles hollandaises au saumon fumé et au poivre rose

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Tartare croquant de thon à queue jaune, saveur d'orient

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Tartare de duo de saumon aux herbes fines

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Tartare de saumon à la méditerranéenne

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Tartare de saumon et de homard, huile de homard aux fines herbes

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Tartare de thon à queue jaune à la mangue et à la teriyaki relevée

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Tartare de thon aux poivrons doux et mayonnaise épicée

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Tartines croustillantes de rillettes de saumon grillé au citron confit et ciboulette

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Tataki de saumon à l’asiatique, torché

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Tataki de saumon et crème sure à l’aneth

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Tataki de saumon nordique, crème d’aneth, betteraves et croustillant de seigle

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Tataki de thon à queues jaune, sauce chaude au jelapenos, saveurs orientales

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Tataki de thon albacore, compotée tiède de tomates aux aromates et au vinaigre balsamique

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Tataki de thon albacore, crème de pesto de roquette aux pistaches, câpres frites, copeaux de pecorino et éclats de pistaches

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Tataki de thon jaune à l’orientale, salade croquante aux fèves germées, edamames et coriandre

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Terrine de saumon à l’ancienne, estragon et Dijon

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Thon poêlé en croûte de sésame, salsa relevée de fraises du Québec

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Velouté de poisson

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Velouté de poisson au fenouil et au safran

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Velouté de poisson aux pommes et au poireaux

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Wellington de saumon, épinards, brie et artichauts

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Wontons croustillants, crème fraîche et saumon à l’érable

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« Tourtière » de la mer

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Œufs mimosa au saumon fumé

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