Name: Steak d’espadon grillé, salsa d’olives aux fines herbes
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de chorizo et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce vierge. Ajouter le chorizo et son huile de cuisson. Réserver à température ambiante.

Préchauffer le barbecue ou une poêle striée à intensité moyenne-élevée. Saisir les steaks d’espadon 3 à 5 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur. Retirer et couvrir d’une feuille d’aluminium 5 minutes.

Servir les steaks d’espadon bien chauds, généreusement nappés de sauce vierge tiède.

Steak d’espadon grillé, salsa d’olives aux fines herbes

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Pour le poisson :

Sauce vierge :

Méthode :