Name: Sushi au thon, poivrons et avocat
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Sushi au thon, poivrons et avocat

Atelier virtuel - Tartares et autres plaisirs crus.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

Atelier virtuel - Tartares et autres plaisirs crus Index des recettes Cuisine Asiatique Tapas & bouchées Plats principaux

Préparation : 30 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 8 min

Repos : Non

Conservation : 1 jour au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Méthode :

Riz :

Rincer le riz sous l'eau chaude jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Mettre le riz et l’eau froide dans une casserole. Couvrir, cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.

Retirer du feu, ajouter le vinaigre, le mirin, le sucre et le sel. Mélanger doucement, couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Mayonnaise épicée :

Mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Assemblage :

Mélanger le thon avec 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise épicée. Réserver.

Sur une natte à sushi, déposer une feuille de nori. Étaler le riz en laissant 2,5 cm (1 po) de bordure libre en haut. Saupoudrer de graines de sésame.

Disposer une ligne de thon épicé au centre. Garnir d’un oignon vert, de juliennes de poivrons et de tranches d’avocat.

Rouler fermement en serrant bien. Humidifier la bordure libre avec un peu d’eau ou de wasabi pour sceller. Répéter pour les 3 autres rouleaux.

Couper chaque rouleau en 12 morceaux. Servir avec le reste de la mayonnaise épicée ou de la sauce soya.

Sushi au thon, poivrons et avocat

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Pour le riz :

Garniture :

Mayonnaise épicée :

Méthode :

Riz :

Mayonnaise épicée :

Assemblage :