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Wontons croustillants, crème fraîche et saumon à l’érable
Jour 24 - Calendrier gourmand de l’Avent 2024.
IMPRIMER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Mélanie Marchand
Catégories :
Calendrier gourmand de l’Avent 2024
Cuisine des Fêtes
Tapas & bouchées
Index des recettes
Préparation :
10 min
Rendement :
16 portions
Cuisson :
2 à 3 min
Repos :
Non
Conservation :
2 jours au réfrigérateur
Congélation :
Non
Ingrédients :
16 pâtes Wonton
250 ml (1 tasse) de saumon cuit à chaud à l’érable
Ciboulette fraîche hachée finement, au goût
Crème fraîche
125 ml (½ tasse) de crème fraîche
45-60 ml (3 à 4 c. à soupe) de canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts ciselés finement
Sel et poivre au goût
Méthode :
Cuire à grande friture les pâtes wonton 1-2 minutes (ou jusqu’à belle coloration). Égoutter. Réserver.
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la crème fraîche. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Dans un plat de présentation, mettre les chips wonton croustillantes. Garnir de crème fraîche aux canneberges et ajouter le saumon à l’érable par-dessus. Garnir de ciboulette fraîche. Servir aussitôt et déguster.
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