Name: Œufs mimosa au saumon fumé
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les œufs entiers pendant 10 minutes. Refroidir dans un bain d’eau glacée, puis écaler une fois bien froids.

Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement les jaunes et réserver les blancs intacts.

Dans un bol, écraser les jaunes à la fourchette pour obtenir une pâte. Ajouter le fromage à la crème, la mayonnaise et le jus de citron. Bien mélanger.

Ajouter la ciboulette, l’aneth, le saumon fumé et les câpres. Bien incorporer.

Transférer la préparation dans une poche à pâtisserie et garnir les blancs d’œufs.

Décorer chaque œuf avec un peu d’aneth et quelques œufs de poisson. Servir froid.