Masterclass Bistro par Jean-François Plante – Page 3 – Divertissement culinaire

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Poulet en crapaudine aux parfums d’Asie

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Poulet rôti aux quatre têtes d'ail aux herbes et au citron

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Poulet rôti, plus-que-parfait

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Purée de céleri-rave et de petits pois au basilic

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Purée de haricots blancs à l’ail confit

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Purée de patates douces au chèvre doux

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Purée de pommes de terre façon aligot aux lardons et au cheddar en grains

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Purée crémeuse de céleri-rave et de pommes de terre au beurre salé

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Rillettes de canard confit aux agrumes et au brandy

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Rillettes de duo de saumons à l’estragon et au vin blanc

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Riz pilaf gourmand et coloré

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Salade de céleri-rave aux olives et aux fines herbes

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Salade de cœurs d’artichaut grillés, äioli au parmesan et au basilic

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Salade de légumineuse au thon pâle, feta et légumes croquants à la méditerranéenne

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Salade tiède de pâtes à la féta fondante

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Salsa douce maison

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Sauce pizza minute

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Sauce ranch à la persillade

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Saumon comme une tartiflette

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Sauté de légumes verts à la gremolata

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Short rib de bœuf braisées et glacées au rhum, à l’érable et à l’ail

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Tartare croquant de thon à queue jaune, saveur d'orient

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Tartare de duo de saumon aux herbes fines

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Tartare de duo de saumon presque classique

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Tartare de saumon au quinoa, à la poire asiatique et aux herbes fines

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Tartare de thon à queue jaune à la mangue et à la teriyaki relevée

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