Name: Tartare de saumon au quinoa, à la poire asiatique et aux herbes fines
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de quinoa. Saler et poivrer, au goût. Laisser infuser les saveurs au réfrigérateur pendant 1 heure.

Dans un bol en inox bien froid posé sur un autre bol rempli de glace, mélanger intimement le saumon frais, le saumon fumé et l'huile pour obtenir une préparation souple.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients du tartare et mélanger à nouveau.

Incorporer le tiers de la salade de quinoa au tartare et mélanger délicatement.

Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et piquant, au goût.

Garnir le fond de 4 assiettes du reste de la salade de quinoa.

Répartir le tartare sur le dessus (utiliser un emporte-pièce, si désiré).

Tartare de saumon au quinoa, à la poire asiatique et aux herbes fines

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Ingrédients :

Salade de quinoa

Tartare

Méthode :