Name: Rillettes de duo de saumons à l’estragon et au vin blanc
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

250 ml (1 tasse) de vin blanc sec

250 ml (1 tasse) d'eau

1 bouquet d'estragon

2 gousses d'ail, pelées et écrasées

1 c. à soupe d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

Quelques grains de poivre noir entiers

1 orange, coupée en quartiers

400 g (14 oz) de filet de saumon frais, avec la peau

100 g (environ ¼ lb) de saumon fumé

1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé finement

Quelques baies de poivre rose, grossièrement écrasées

4 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Sel et poivre du moulin

Quelques croûtons (pour servir)

Quelques quartiers de citron (pour servir)

Rillettes de duo de saumons à l’estragon et au vin blanc