Sauce ranch à la persillade

Masterclass Bistro par Jean-François Plante.

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

Masterclass Bistro par Jean-François Plante Les indispensables Condiments Index des recettes

Préparation : 5 min

Rendement : 375 ml

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 1 à 2 semaines au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

250 ml (1 tasse) de mayonnaise

80 ml (⅓ tasse) de crème sure ou de yogourt nature épais

80 ml (⅓ tasse) de lait

1 c. à café de moutarde en poudre

4 c. à soupe de persillade maison

2 c. à thé de sel d'ail

Sel et poivre du moulin, au goût

Méthode :

Dans un grand bol, incorporer tous les ingrédients.

Fouetter vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange souple et onctueux.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, au goût.

Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

Trucs et astuces

Parfait pour accompagner des salades, des légumes crus ou des ailes de poulet.

Ajouter un peu de jus de citron pour une touche d'acidité supplémentaire.

Peut également servir comme trempette pour des frites ou des bâtonnets de légumes.

Mode Cuisine