Name: Sauce pizza minute
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Sauce pizza minute

Masterclass Bistro par Jean-François Plante.

IMPRIMER LA RECETTE.

Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

Masterclass Bistro par Jean-François Plante Les indispensables Condiments Bouillons, bases de sauces & sauces Pizzas & croûtes Index des recettes

Préparation : 10 min

Rendement : 2 à 2,5 tasses (suffisant pour 2 à 3 grandes pizzas)

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

Ingrédients :

Méthode :

Égoutter les tomates en dés. Il est essentiel de bien égoutter les tomates pour éviter une sauce trop liquide. Conserver le jus des tomates pour un autre usage.

Dans un bol, incorporer les dés de tomates égouttées et le reste des ingrédients.

Mélanger délicatement.

Pour une texture lisse et onctueuse, passer le mélange au pied mélangeur quelques secondes. Sinon, pour une sauce plus rustique, laisser les morceaux intacts.

Trucs et astuces

Si vous préférez une sauce plus épaisse, faites-la réduire quelques minutes à feu doux après le mélange.

Parfait pour garnir vos pizzas maison ou pour tremper des bâtonnets de mozzarella.

Conserver le surplus au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou congeler pour une utilisation ultérieure.