Name: Poulet en crapaudine aux parfums d’Asie
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une petite casserole à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen.

Ajouter l’oignon, l’ail, l’anis étoilé, le poivre, les clous de girofle et la cannelle. Cuire 4 minutes.

Ajouter le miel et laisser caraméliser 3 minutes.

Déglacer avec le jus de citron vert.

Incorporer la sauce tamari et le zeste de citron vert, puis laisser réduire de moitié.

Laisser refroidir la sauce à température ambiante.

Dégager délicatement la peau du poulet de la chair.

Badigeonner généreusement le poulet (sous et sur la peau) avec une partie de la sauce.

Déposer le poulet en crapaudine sur une plaque de cuisson chemisée, poitrine vers le haut.

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Badigeonner de nouveau avec le reste de sauce.

Cuire 1 heure.

Augmenter la température à 200 °C (400 °F) et cuire encore 30 minutes.

Sortir du four et servir aussitôt.

Poulet en crapaudine aux parfums d’Asie