Name: Poulet en crapaudine au fromage de chèvre et aux fines herbes
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, l'ail, les herbes de Provence, le romarin et le thym.

Détacher délicatement la peau de la chair du poulet. Saupoudrer généreusement le mélange d’épices sur et sous la peau. Frotter pour bien faire pénétrer.

Déposer le poulet sur une plaque chemisée de papier parchemin, poitrine vers le haut. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Dans un autre bol, mélanger intimement le beurre pommade et le fromage de chèvre.

Garnir le dessus du poulet de quelques noix du mélange de fromage et beurre. Glisser le reste sous la peau, bien répartir. Poivrer généreusement.

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Cuire le poulet au four pendant 1 heure.

Augmenter la température à 200 °C (400 °F) et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Sortir du four et servir aussitôt.

Poulet en crapaudine au fromage de chèvre et aux fines herbes

Poulet en crapaudine au fromage de chèvre et aux fines herbes

Poulet

Mélange d'épices et d'herbes