Ignorer et passer au contenu
DURÉE LIMITÉE : 33% de rabais sur votre abonnement
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
S’ABONNER
CONNEXION
Connexion
Facebook
Instagram
YouTube
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
S’ABONNER
CONNEXION
Rechercher une recette...
Connexion
Panier
Revenir à Cuisine en boîte de la Masterclass Bistro par Jean-François Plante.
Passer aux informations produits
Ouvrir le média 1 dans une fenêtre modale
1
/
de
1
Salsa douce maison
Cuisine en boîte de la Masterclass Bistro par Jean-François Plante.
IMPRIMER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Catégories :
Masterclass Bistro par Jean-François Plante
Cuisine en boîte
Cuisine Mexicaine
Condiments
Végétarien
Index des recettes
Préparation :
10 min
Rendement :
2 tasses
Cuisson :
10 min
Repos :
Non
Conservation :
1 semaine au réfrigérateur
Congélation :
Non
Ingrédients :
1 boîte de tomates en dés (796 ml)
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 c. à soupe d'herbes salées ou 2 c. à thé de sel fin
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 oignon jaune moyen, pelé et haché finement
2 gousses d'ail, hachées sommairement
80 ml (⅓ tasse) de jus de lime
10 ml (2 c. à thé) de cumin
1 c. à thé de tabasco vert, de sambal oelek ou de sriracha
2 c. à soupe de ketchup
60 ml (4 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
Méthode :
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Incorporer les oignons, l'ail et les herbes salées et suer 2 minutes.
Ajouter le miel et caraméliser 1 minute.
Déglacer avec le jus de lime et réduire presque à sec, environ 1 minute.
Incorporer le reste des ingrédients, à l'exception de la coriandre et de la sauce piquante. Amener à ébullition 5 minutes afin d'évaporer les liquides et de concentrer la texture et les saveurs.
Écraser sommairement les dés de tomates à l'aide d'un pilon à pommes de terre pendant la cuisson.
Laisser tiédir 10 minutes, ajouter le tabasco, le sriracha ou le sambal et la coriandre fraîche.
Mélanger délicatement et laisser complètement refroidir.
Rectifier l'assaisonnement à votre goût en sel, en sriracha, et en cumin.
Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.
%