Escargots à la crémeuse de fromage
Escargots à la crémeuse de fromage bleu bénédictinIngrédients4 douzaines d'escargots en conserve125 ml (½ tasse) de vin blanc15 ml (1 c. à soupe) de beurre15 ml (1 c. à soupe)
huile d’olive
Salade de légumineuses au thon pâle, fêta et légumes croquants à la méditerranéenne
Préparation : 20 minutesCuisson : AucunePortion : 4 à 6Ingrédients1 boite de mélange de légumineuses (540 ml)2 petites boites de thon pâle dans l‘huile (99 g)80 ml (1/3 de tasse)
Burrata coulante aux tomates cerises et aux herbes fines
Ingrédients 12 tomates cerises ou raisins de différentes couleurs, coupées en deux80 ml (1⁄3 tasse) d’huile d’olive extra-vierge (douce)2 petites gousses d’ail, fraîchement pressées1 ou 2 pincées de sucre1 ou 2
Salade de mozzarella di bufala, de tomates fraîches, de mangue et de menthe poivrée
Salade1 belle grosse tomate rouge bien mûre, coupée en fines tranches1 mangue Ataulfo bien mûre, pelée, dénoyautée et coupée en fines tranches240 g (8 oz) de mozzarella di bufala, coupée
Escargots moelleux au prosciutto, aux tomates, jus de viande et herbes fines
Ingrédients 4 douzaines d’escargots en conserve15 ml (1 c. à soupe) de beurre15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive2 gousses d’ail, hachées2 échalotes, hachées finement4 fines tranches de prosciutto, en
Tartare de canard
Ingrédients 2 cuisses de canard confites, la chair effilochée400 g. de poitrine de canard taillé en brunoise6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge4 c. à soupe de petite câpres entières1
Carpaccio de saumon à l’avocat, à la menthe et au basilic
Nov 20, 2022 Carpaccio de saumon à l’avocat, à la menthe et au basilic Carpaccio 1 avocat mûr peléé, dénoyauté et coupé en petits dés 60 ml (1⁄4 tasse) de jus de citron