Name: Effeuillé de choux de Bruxelles aux lardons et au vin blanc
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Effeuillé de choux de Bruxelles aux lardons et au vin blanc

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Jean-François Plante

Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 10 min

Repos : Non

Conservation : 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

50 g (2 oz) de bacon épais, coupé en dés

Une vingtaine de choux de Bruxelles, le cœur retiré, effeuillés

2 branches de thym frais, effeuillées

80 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec

Poivre du moulin

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen-vif.

Ajouter les lardons et cuire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Ajouter les feuilles de choux de Bruxelles et le thym, puis faire sauter pendant 3 minutes.

Déglacer avec le vin blanc, couvrir et laisser cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les feuilles tombent légèrement.

Poivrer au goût et servir aussitôt, en accompagnement d’une viande.