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Twists feuilletés style spanakopita
Duo d’ateliers des fêtes chapitre 1 2024.
Jour 4 - Calendrier gourmand de l’Avent 2024.
IMPRIMER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Mélanie Marchand
Catégories :
Duo d’ateliers des Fêtes chapitre 1 et 2 2024
Calendrier gourmand de l’Avent 2024
Cuisine des Fêtes
Cadeaux d’hôte
Tapas & bouchées
Index des recettes
Préparation :
15 min
Rendement :
10 à 12 unités
Cuisson :
15 à 20 min
Repos :
Non
Conservation :
14 jours au réfrigérateur
Congélation :
Très bien - 3 mois
Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Un oignon ciselé très finement
2 gousses d’ail pelées, hachées finement
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
½ sac (500 g) d’épinards congelés décongelés (bien compressés pour retirer l’excédent d’eau)
Un contenant (200 g) de fromage feta émietté
Une abaisse de pâte feuilletée (200 g) décongelée
Un œuf battu
Méthode :
Préchauffer le four à 220°C (425°F). Tapisser une grande plaque à biscuit de papier parchemin. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre et l’huile. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 2 minutes. Incorporer les herbes salées et bien mélanger. Retirer du feu, ajouter les épinards bien égouttés. Laisser tempérer puis ajouter le fromage feta. Réserver.
Sur un plan de travail, abaisser la pâte feuilletée sur du papier parchemin en formant un rectangle de 7 x 10 po. Répartir uniformément la garniture épinards-feta sur la pâte.
À l’aide d’un couteau, couper 10 bandes d’environ 1 po de large. Twister chaque bande 3 à 4 fois et les déposer sur la plaque préparée.
Badigeonner d’œuf battu. Cuire au four 15 à 18 minutes ou jusqu’à belle coloration.
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