Name: Rôti de dinde à la Tourtière
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une grande casserole, cuire la viande à tourtière avec tous les autres ingrédients jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de teinte rosée en défaisant la viande pendant la cuisson.

Ajouter les patates râpées et l’eau chaude. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire doucement 30-40 minutes en brassant à l’occasion.

Retirer du feu, laisser tempérer puis réfrigérer la viande à tourtière toute la nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C (350°F).

Sur un plan de travail, déposer la poitrine de dinde. Couper en portefeuille, assaisonner l’intérieur de sel et poivre. Ajouter la farce à tourtière froide au centre, bien compresser.

Refermer et rouler le rôti. Sécuriser avec de la corde, badigeonner d’huile d’olive et assaisonner à nouveau.

Dans une poêle antiadhésive, saisir le rôti de tous les côtés 2-3 minutes jusqu’à belle coloration.

Déposer dans une plaque à biscuit et cuire au four 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec votre sauce préférée.

Rôti de dinde à la Tourtière

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Viande à tourtière :

Méthode :