Name: Poulet braisé aux deux moutardes et au thym
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l’huile.

Ajouter le bacon et cuire 3 minutes à feu moyen.

Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer et saisir de tous les côtés sans trop colorer.

Ajouter l’ail et les échalotes. Réduire à feu moyen-doux, suer 2-3 minutes.

Déglacer avec le vin blanc, réduire presque à sec (environ 3 minutes).

Ajouter le bouillon et les branches de thym. Couvrir et mijoter 30 minutes. Retourner à mi-cuisson.

Mélanger les moutardes et la crème. Ajouter à la cocotte, mijoter 15 minutes à découvert.

Ajouter le persil, retourner le poulet, cuire encore 15 minutes.

Servir dans des bols creux nappés de sauce, saler et poivrer au goût. Garnir de persil.

Poulet braisé aux deux moutardes et au thym