Name: Épaule de porc braisée à l’érable et à la bière rousse
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

5 c. à soupe de farine

1 c. à soupe de moutarde en poudre

2 c. à café de sel d’ail

2 c. à café d’herbes de Provence

1 rôti d’épaule de porc avec os de 2 kg (4 lb), la peau retirée

1 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d’huile

150 g (5 oz) de bacon épais, coupé en lardons

2 c. à soupe de sirop d’érable

275 ml (1 bouteille) de bière rousse

500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille

10 gousses d’ail, pelées et écrasées sommairement

4 à 6 oignons moyens, pelés et coupés en quartiers

3 branches de thym frais

2 branches de romarin frais

1 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve

Sel et poivre du moulin

Épaule de porc braisée à l’érable et à la bière rousse