Name: Crevettes poêlées à l’ail et persil, crumble de chorizo croustillant, sauce chipotle à la crème sure
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une petite poêle, faire revenir le chorizo à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Réserver l’huile de cuisson.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce chipotle. Ajuster le piment au goût et réfrigérer.

Dans la poêle contenant l’huile de chorizo, faire revenir l’ail à feu moyen sans le brunir. Ajouter les crevettes et les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites. Ajouter le persil et les zestes, mélanger, déglacer avec le jus de citron, puis retirer du feu.

Pour le dressage, déposer une petite cuillerée de sauce chipotle dans des cuillères de présentation. Ajouter une crevette, parsemer de chorizo croustillant, garnir de persil et d’un filet de sauce si désiré.

Crevettes poêlées à l’ail et persil, crumble de chorizo croustillant, sauce chipotle à la crème sure

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Ingrédients :

Crevettes poêlées :

Sauce chipotle à la crème sure :

Méthode :