Name: Côtelettes de porc, champignons au beurre à l’ail et fromage raclette
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

30 ml (2 c. à soupe) de beurre à l’ail

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

2 contenants de 227 g de champignons mélangés tranchés

1 échalote française, ciselée finement

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

3 côtelettes de porc (1 ½ po d’épaisseur), coupe Maître d’hôtel

3 à 4 tranches de fromage raclette

Sel et poivre, au goût

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Dans une grande poêle à feu élevé, faire fondre le beurre à l’ail avec l’huile d’olive. Faire sauter les champignons 4 à 5 minutes jusqu’à coloration. Ajouter l’échalote, saler et poivrer. Cuire 1 minute, puis réserver.

Dans la même poêle, ajouter l’autre portion d’huile et de beurre. Saisir les côtelettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à belle coloration.

Retirer du feu, enfourner et cuire 10 à 12 minutes selon l’épaisseur.

Déposer les champignons sur les côtelettes et ajouter les tranches de fromage. Remettre au four 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Servir aussitôt, accompagné d’une purée de pommes de terre bien gourmande.