Name: Boules de sushi au saumon fumé
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Mettre le riz dans une passoire. Laver et rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire (environ 5 fois).

Déposer le riz et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, couvrir, baisser à feu minimum et cuire 15 minutes.

Retirer du feu, laisser reposer 10 minutes. Aérer le riz à la fourchette, puis incorporer le vinaigre de riz et le sirop d’érable. Mélanger et laisser tempérer.

Dans un grand bol, mélanger le riz tempéré avec le concombre, les oignons verts, l’assaisonnement pour riz, la mayonnaise asiatique (30 ml) et la sauce soya.

Prendre un morceau de pellicule plastique et le déposer dans la paume. Déposer un petit morceau de saumon fumé au centre. Ajouter un peu de fromage à la crème, puis environ 2 c. à soupe de riz.

Ajouter un filet de mayonnaise au centre. Refermer la pellicule plastique pour former une boule et bien compresser. Répéter avec le reste des ingrédients.

Juste avant de servir, retirer la pellicule plastique et disposer les boules sur une assiette. Garnir d’un filet de mayonnaise épicée et de pois verts wasabi.

Servir accompagné de sauce soya et de gingembre mariné.

Boules de sushi au saumon fumé

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