Name: Biscotti aux amandes et zestes d’orange
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, battre légèrement les œufs. Ajouter l’extrait de vanille et les zestes d’orange.

Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélanger à la spatule jusqu’à formation d’une pâte. Incorporer les amandes entières.

Diviser la pâte en deux portions. Former deux boudins d’environ 20 cm de long et 4-5 cm de large. Déposer sur la plaque en les espaçant.

Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boudins soient dorés et fermes au toucher. Laisser tiédir 5 minutes.

Couper les boudins en tranches de 1 cm d’épaisseur, en biais. Déposer les tranches à plat sur la plaque.

Remettre au four 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et croquants.

Laisser refroidir complètement sur une grille. Les biscotti deviendront encore plus croquants en refroidissant.