Ingrédients 4 douzaines d’escargots en conserve15 ml (1 c. à soupe) de beurre15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive2 gousses d’ail, hachées2 échalotes, hachées finement4 fines tranches de prosciutto, en
Ingrédients 2 cuisses de canard confites, la chair effilochée400 g. de poitrine de canard taillé en brunoise6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge4 c. à soupe de petite câpres entières1
Ingrédients 2 boites de minis palourdes15 ml (1 c. à soupe) d’huile4 tranches épaisse de bacon fumé45 ml (3 c. à soupe) de farine001 oignon jaune moyen, pellée et haché finement2