Name: Purée de chou-fleur au beurre
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Purée de chou-fleur au beurre

Accompagnement, tome 1: Les légumes.

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 15 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Faible - 1 mois

Ingrédients :

1 beau gros chou-fleur, coupé en petits morceaux

60 ml (¼ de tasse) de lait

1 petite gousse d’ail, sommairement écrasée

10 ml (2 c. à café) de sel

60 ml (¼ de tasse) de beurre (pour garnir)

Poivre du moulin

Méthode :

Incorporer tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Couvrir et cuire à douce ébullition 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre.

À l’aide d’un pied-mélangeur, transformer en une belle purée onctueuse.

Servir en accompagnement avec une noix de beurre fondante sur chaque portion.