Revenir à Rendez-vous gourmand - Épisode 40 (30 mars 2022). Revenir à Voûte gourmande - Épisode 40 (30 mars 2022).

1 / de 1

Pouding chômeur au whisky, à l’érable et aux pacanes

Rendez-vous gourmand - Épisode 40 (30 mars 2022). Voûte gourmande - Épisode 40 (30 mars 2022).

TÉLÉCHARGER LA RECETTE.

Auteur :

Simon Pierre Huneault

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Desserts Le temps des sucres Voûte gourmande

Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 25 min

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

Ingrédients :

Gâteau :

30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, à température ambiante

50 g (¼ tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille ou de mélilot

1 œuf

150 g (1 tasse) de farine tout usage

5 ml (1 c. à café) de levure chimique (poudre à pâte)

125 ml (½ tasse) de lait

60 g (½ tasse) de pacanes rôties et hachées

Sauce au whisky et à l’érable :

230 g (1 tasse) de cassonade

125 g (½ tasse) de sucre d’érable

250 ml (1 tasse) d’eau

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

45 ml (3 c. à soupe) de Sortilège (whisky à l’érable)

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Méthode :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).

Dans une casserole à feu moyen-vif, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce. Laisser mijoter 3 min. Retirer du feu et réserver.

Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter l’œuf et mélanger.

Dans un autre bol, tamiser la farine et la levure. Incorporer délicatement au mélange précédent en alternant avec le lait. Ajouter les pacanes et mélanger légèrement.

Verser la sauce au whisky dans le moule, puis couvrir de pâte à gâteau.

Cuire environ 25 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Servir tiède.

Mode Cuisine