Popcorn gourmet au caramel et noisettes torréfiées

Jour 28 - Calendrier gourmand de l’Avent 2024.

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Auteur :

Jean-François Plante Mélanie Marchand

Catégories :

Calendrier gourmand de l’Avent 2024 Cuisine des Fêtes Condiments Cadeaux d’hôte Index des recettes

Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 10 à 15 min

Repos : Non

Conservation : 7 jours au sec

Congélation : Non

Ingrédients :

85 ml (⅓ de tasse) de maïs à pop-corn

250 ml (1 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs

10 ml (2 c. à thé) d’eau fraîche

50 g de beurre

170 ml (⅔ de tasse) de noisettes mondées et sommairement concassées

1 pincée de sel

Méthode :

Éclater le maïs à pop-corn dans une grande casserole avec un peu d’huile. Réserver.

Torréfier les noisettes à sec à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.

Dans une casserole, fondre le sucre, le sirop de maïs et l’eau à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel. Bien mélanger.

Ajouter les noisettes torréfiées au caramel, puis verser immédiatement le mélange sur le pop-corn éclaté. Mélanger rapidement pour bien enrober.

Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser refroidir, puis casser en morceaux. Servir.

Mode Cuisine