Pomme de terre fondante

Accompagnement, tome 2 : Les féculents.

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

Accompagnement, tome 2: Les féculents Accompagnements Index des recettes

Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 45 min

Repos : Non

Conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Faible - 1 mois

Ingrédients :

4 belles grosses pommes de terre jaunes

500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille

90 ml (6 c. à soupe) de beurre

4 branches de thym frais

2 branches de romarin frais

3 gousses d’ail

Sel et poivre du moulin

Méthode :

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Faire fondre le beurre à feu moyen-doux dans un fait-tout. Ajouter l’ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir pendant 5 minutes pour bien les enrober, sans les colorer. Déglacer avec le bouillon.

Cuire au four de 30 à 45 minutes, en arrosant de bouillon toutes les 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres et qu’elles aient absorbé tout le liquide.

Mode Cuisine