Poires caramélisées à l’érable

Plaisirs sucrés : Les bases fondamentales en pâtisserie.

Chloé Girard

Préparation : 10 min

Rendement : 2 portions

Cuisson : 5 minutes

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

2 poires Bartlett

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable

Éplucher, épépiner et tailler les poires en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Chauffer l’huile et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen-élevé dans une grande poêle antiadhésive.

Poêler les tranches de poires environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Déglacer avec le sirop d’érable puis retirer aussitôt du feu.

Ajouter le beurre restant et mélanger délicatement afin d’émulsionner le caramel.

Laisser tempérer avant de servir.

Mode Cuisine

Name: Poires caramélisées à l’érable
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock