Name: Parmentier de veau, comme un gratin dauphinois
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).

Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition la crème, le lait, les gousses d’ail et la muscade.

Ajouter les pommes de terre, réduire à feu doux et laisser frémir 15 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire suer les oignons 5 minutes avec le thym, les épices à steak, le sel et le poivre.

Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 3 minutes sans coloration. Retirer le mélange et jeter les branches de thym.

Ajouter un peu d’huile au besoin et cuire le veau haché 5 minutes en l’émiettant. Égoutter le gras.

Remettre le mélange d’oignons et d’ail avec le veau. Mélanger doucement et retirer du feu.

Transférer le mélange de veau dans un plat à gratin.

Couvrir de la moitié des pommes de terre, puis de la moitié du fromage. Répéter avec le reste.

Verser le mélange crème-lait par-dessus.

Cuire au four pendant 1 heure.

Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.

Parmentier de veau, comme un gratin dauphinois

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