Name: Mayonnaise maison à la persillade
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un cul-de-poule, fouetter légèrement les jaunes d'œufs, la moutarde de Dijon et la persillade maison.

Incorporer l'huile en un mince filet, en fouettant vigoureusement tout au long de l'opération pour créer une émulsion stable.

Une fois toute l'huile incorporée, ajouter le jus de citron.

Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Si la mayonnaise est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou plus de jus de citron pour la détendre.

Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

Idéale pour accompagner des fruits de mer, des grillades ou pour garnir des sandwichs gourmands.

Mayonnaise maison à la persillade