Houmous maison

Cuisine en boîte de la Masterclass Bistro par Jean-François Plante.

Jean-François Plante

Préparation : 10 min

Rendement : 2 tasses

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 1 semaine au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

1 boîte de pois chiches (540 ml)

Le jus d'un citron

2 petites gousses d'ail, pelées et sommairement hachées

4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 c. à thé de cumin en poudre

1 ½ c. à thé de sel fin

80 ml (⅓ tasse) d'eau froide

4 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)

Égoutter les pois chiches et les rincer abondamment à l'eau fraîche, deux fois plutôt qu'une.

Incorporer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation belle, onctueuse et homogène.

Ajouter encore un peu d'eau fraîche si vous désirez obtenir une purée plus souple.

Rectifier l'assaisonnement au goût.

Servir avec une montagne de chips de pita.

Mode Cuisine

Name: Houmous maison
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock