Name: Glaçage au chocolat
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Glaçage au chocolat

Plaisirs sucrés : Les bases fondamentales en pâtisserie.

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Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

Index des recettes Plaisirs sucrés : Les bases fondamentales en pâtisserie Desserts

Préparation : 5 min

Rendement : 375 ml (1½ tasse)

Cuisson : 5 min

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

170 g (1 tasse) de chocolat noir

125 ml (½ tasse) de crème à fouetter 35 %

Méthode :

Dans un cul de poule, combiner le chocolat et la crème. Déposer le bol sur une casserole remplie d’eau et chauffer à feu moyen. Le bol ne doit pas toucher l’eau. Laisser le chocolat fondre complètement au bain-marie et bien mélanger.

Utiliser le chocolat encore liquide pour glacer des choux, des gâteaux, des biscuits ou votre gourmandise préférée. Une fois figé, vous pouvez refaire fondre le glaçage au bain-marie pour glacer à nouveau.