Fondue à l’érable et au fromage “Le Sœur Angèle“

Rendez-vous gourmand - Épisode 141 (17 avril 2024).

TÉLÉCHARGER LA RECETTE.

Auteur :

Sœur Angèle

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Desserts Gratins & fondues Le temps des sucres

Préparation : 10 min

Rendement : 6 portions

Cuisson : 4 min

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

500 ml (2 tasses) de crème 35 %

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

½ meule de fromage Le Soeur Angèle

Fruits frais, au choix

Méthode :

Retirer la croûte du fromage et réserver la croûte pour éventuellement en faire des croûtons en amuse-bouche.

Dans une casserole, amener le sirop d’érable à ébullition. Délayer la fécule dans la crème et verser dans le sirop bouillant. Laisser mijoter 1 minute puis ajouter la vanille.

Retirer du feu et incorporer le fromage par petites touches en fouettant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Déposer les fruits frais dans des verrines et napper de fondue au fromage à l’érable. Garnir de morceaux de gâteau blanc si désiré.

Mode Cuisine