Name: Crème de tomates au gingembre et aux aromates
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Séparer les tomates en dés de leur jus et réserver les deux séparément.

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen.

Incorporer l'oignon et l'ail, saler et poivrer du moulin au goût et suer 4 minutes.

Déglacer avec le jus de tomates réservé, ajouter le riz, le gingembre, l'origan et les herbes salées.

Réduire de moitié, environ 5 minutes.

Mouiller avec le bouillon et réduire encore 5 minutes.

Incorporer les dés de tomates réservés et laisser réduire encore 5 minutes.

Ajouter la crème, mélanger un peu et laisser réduire 3 minutes.

À l'aide du pied mélangeur ou d'un mélangeur sur pied, transformer le potage en une soupe crémeuse et onctueuse.

Rectifier l'assaisonnement au goût et garnir de quelques croûtons.

Servir aussitôt.

Crème de tomates au gingembre et aux aromates