Rémoulade de céleri rave
Rémoulade de céleri rave, presque classiqueIngrédients1 céleri rave moyen, pelléLe jus d’un citron ou de deux limes1 petite gousse d’ail fraichement pressé60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise maison10
moutarde de Dijon
Tartare de canard
Ingrédients 2 cuisses de canard confites, la chair effilochée400 g. de poitrine de canard taillé en brunoise6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge4 c. à soupe de petite câpres entières1