Name: Tomates roma confites au thym, origan et herbes méditerranéennes
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 150°C. Laver les tomates, les couper en deux dans le sens de la longueur, et les déposer côté coupé vers le haut sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sucre brun, le sel, le poivre, les herbes, les zestes et les vinaigres. Ajouter le piment si désiré.

Répartir uniformément ce mélange sur les demi-tomates.

Enfourner pour 2 à 3 heures, jusqu’à ce qu’elles soient confites, tendres et légèrement caramélisées.

Laisser tiédir, puis transférer dans des bocaux stérilisés. Recouvrir de l’huile de cuisson ou compléter avec de l’huile d’olive au besoin.

Fermer les bocaux hermétiquement et conserver dans un endroit frais et sombre. Réfrigérer après ouverture et consommer dans les semaines suivantes.

Conseils de dégustation

Délicieux avec du fromage de chèvre, brie ou camembert. Parfait pour garnir une pizza, un risotto, ou accompagner grillades, poissons ou légumes rôtis.

Tomates roma confites au thym, origan et herbes méditerranéennes

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