Name: Tomates cerises confites au four
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

500 g de tomates cerises

45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge douce

1 c. à thé de sucre, de miel ou de sirop d’érable

5 g (1 c. à thé) de sel fin

1 g (2 c. à thé) d’origan séché

1 à 2 gousses d’ail, pelées et grossièrement écrasées

Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).

Couper les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur.

Dans un cul-de-poule, mélanger délicatement les tomates avec l’huile, le sucre (ou miel ou sirop), le sel, l’origan et l’ail.

Disposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, face coupée vers le haut. Verser le reste du mélange d’huile et aromates dessus.

Cuire 1 h 30 à 2 h, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fripées et concentrées en saveur.

Laisser tiédir. Transférer dans un pot et couvrir d’huile d’olive pour conservation.

Réfrigérer jusqu’à 2 à 3 semaines, ou congeler.

Tomates cerises confites au four