Name: Tofu grillé au miso et mirin
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Tofu grillé au miso et mirin

Ateliers virtuels en duo : Brochettes du monde & salades gourmandes.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

Ateliers virtuels en duo : Brochettes du monde & salades gourmandes Cuisine estivale Index des recettes Végétarien Accompagnements

Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 6 à 8 min

Repos : Marinade - 1 h

Conservation : 1 à 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

Méthode :

Dans un bol, mélanger le miso, le mirin, le saké, le sucre, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le jus et les zestes de lime et le gingembre jusqu’à consistance homogène.

Placer les tranches de tofu dans un plat peu profond et verser la marinade par-dessus. Bien enrober chaque tranche. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure (ou toute une nuit).

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Nettoyer et huiler légèrement les grilles.

Égoutter légèrement les tranches de tofu et les badigeonner d’un peu d’huile.

Griller les tranches de tofu environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Déposer les tranches de tofu grillé sur un plat de service. Garnir avec les oignons verts, les graines de sésame et la coriandre fraîche, si désiré.

Servir immédiatement, en plat principal léger ou en accompagnement.

Tofu grillé au miso et mirin

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Pour le tofu :

Pour la marinade au miso :

Pour la garniture :

Méthode :