Name: Tartiflette au canard confit
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une grande marmite, couvrir les pommes de terre d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient encore fermes au centre. Égoutter, laisser tempérer, puis couper en tranches épaisses. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Dans une grande poêle, chauffer l’huile. Cuire les oignons 3 à 4 minutes jusqu’à légère coloration. Ajouter l’ail et le thym. Cuire encore 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter les tranches de pommes de terre, saler, poivrer et mélanger délicatement. Réserver.

Couper la meule de fromage en deux horizontalement, puis détailler chaque moitié en cubes. Réserver.

Beurrer un plat de cuisson profond. Déposer la moitié du mélange de pommes de terre et oignons. Ajouter la moitié du canard effiloché, puis la moitié des cubes de fromage, côté crème vers le haut.

Répéter avec le reste des pommes de terre, du canard et du fromage.

Mouiller uniformément avec le vin blanc.

Enfourner 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, fondu et légèrement gratiné.

Sortir du four. Servir chaud et déguster.