Name: Tartelettes renversées aux pêches et au bleu
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et chemiser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis siliconé.

Sur les plaques chemisées, faire 12 points de 5 ml (1 c. à thé) de miel, espacés d’environ 7,5 cm (3 po). Ajouter 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive sur chaque point, effeuiller le thym, déposer quelques rondelles d’échalote, saler et poivrer. Placer une tranche de pêche et garnir de fromage bleu émietté.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en rectangle de 30 × 40 cm (12 × 16 po). Tailler en 12 carrés et couvrir chaque pêche. Sceller les côtés à l’aide d’une fourchette et badigeonner d’œuf battu.

Enfourner 25 à 30 min, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Laisser reposer 5 à 10 min avant de les retourner. Servir aussitôt.

Tartelettes renversées aux pêches et au bleu

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