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Tarte fine feuilletée aux tomates et au vieux cheddar
Rendez-vous gourmand - Épisode 57 (10 août 2022).
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Auteur :
Jean-François Plante
Catégories :
Index des recettes
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Végétarien
Pizzas & croûtes
Plats principaux
Cuisine estivale
Préparation :
15 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
20 à 25 min
Repos :
Non
Conservation :
7 jours au réfrigérateur
Congélation :
Faible - 3 mois
Ingrédients :
4 ou 5 tomates italiennes ou de champs, coupées en rondelles de ½ cm (¼ po)
80 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive extra-vierge
1 gousse d’ail, pressée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, ciselé finement
5 ml (1 c. à café) de sel
2,5 ml (½ c. à café) de sucre
1 abaisse de pâte feuilletée
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
150 g (1½ tasse) de cheddar mi-fort, râpé
5 ml (1 c. à café) d’origan séché
Poivre du moulin
Méthode :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Mélanger les tomates avec l’huile, l’ail, le basilic, le sel et le sucre. Réserver.
Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 23 x 33 cm (9 x 13 po) et déposer sur une plaque chemisée. Badigeonner de moutarde en laissant une bordure de 2 cm (¾ po). Garnir de fromage, puis disposer les tomates en les chevauchant légèrement. Saupoudrer d’origan et poivrer.
Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, le fromage fondu et les tomates rôties. Servir aussitôt.
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